Alimentación
Soluciones de procesos higiénicos
Manipulación cuidadosa de materiales a granel para los exigentes requisitos de la producción alimentaria moderna
HECHT Aplicaciones alimentarias
Panadería
Entre los productos típicos se encuentran las harinas, el azúcar, las mezclas para repostería, las enzimas y las premezclas. En este ámbito, es fundamental contar con una dosificación precisa, un transporte que respete el producto, un diseño higiénico y un suministro estable de materias primas para garantizar procesos de horneado y elaboración de masa reproducibles.
Especias y sabores
Las especias, los aromas y los polvos funcionales plantean grandes exigencias en cuanto al vaciado completo, el cambio de producto y la limpieza. Precisamente los productos con olores o sabores intensos requieren una solución que reduzca eficazmente la contaminación cruzada.
Alimentos instantáneos
En el caso de los productos instantáneos, suelen utilizarse mezclas secas, componentes en polvo y aditivos funcionales. Es fundamental contar con procesos de mezcla homogéneos, una dosificación estable y una manipulación segura de los ingredientes finos o que generan polvo, incluso con altos rendimientos.
Pastelería
En los procesos de confitería se suelen procesar azúcar, cacao, ingredientes en polvo y aditivos funcionales. Son fundamentales un manejo de los materiales que proteja el producto, una dosificación precisa de las recetas y una estabilidad higiénica del proceso.
Productos lácteos
La leche en polvo, las proteínas en polvo y los componentes lácteos secos requieren soluciones de proceso que cumplan con las normas de higiene, un transporte seguro y un diseño que garantice una calidad reproducible del producto.
Bebidas
Los componentes en polvo para los procesos de elaboración de bebidas deben dosificarse con precisión e incorporarse de forma segura. Se requiere un suministro fiable de materias primas y unas proporciones de mezcla constantes durante el funcionamiento.
Pasta y masa
En los procesos de elaboración de pasta y masa, las harinas, los almidones, las premezclas y los ingredientes funcionales desempeñan un papel fundamental. Es importante que la dosificación esté controlada, que el transporte de los materiales sea seguro y que el suministro al proceso sea uniforme.
Aditivos e ingredientes funcionales
En este ámbito, la atención se centra en ingredientes de alta calidad, como vitaminas, minerales, emulsionantes o aditivos funcionales. El reto radica en la dosificación exacta, la manipulación segura y la incorporación reproducible de componentes pequeños o sensibles.
Alimentos para bebés
Los alimentos para bebés se encuentran entre las aplicaciones alimentarias más delicadas. Son fundamentales la higiene, la manipulación segura de los materiales, la calidad reproducible y un diseño que permita cumplir los estrictos requisitos de protección del producto y limpieza.
Alimento para mascotas
Las aplicaciones en el sector de la alimentación para mascotas exigen procesos robustos y rentables para los componentes secos, los aditivos funcionales y las fórmulas flexibles. Lo más importante es la disponibilidad, la dosificación precisa y una producción diaria resistente.
HECHT Sistemas y conceptos de instalaciones para garantizar una calidad constante del producto en la producción alimentaria
La industria alimentaria abarca un amplio espectro, desde productos de panadería elaborados con harinas, azúcar y premezclas, pasando por especias y aromas con intensas propiedades sensoriales, hasta productos instantáneos, dulces, así como aplicaciones lácteas y de bebidas con mezclas secas muy exigentes. A ello se suman los productos de pasta, los aditivos y los ingredientes funcionales, que exigen los más altos niveles de precisión en la dosificación, así como sectores especialmente sensibles, como la alimentación infantil, y aplicaciones con una fuerte presión económica, como la alimentación animal. De ahí se derivan exigentes requisitos en cuanto a una dosificación precisa, una manipulación cuidadosa del producto, cambios de producto seguros, cantidades residuales mínimas y una limpieza higiénica.
Nuestras soluciones de procesos en el sector alimentario
Relleno
Cabezales de llenado y estaciones de llenado de bolsas grandes y envases pequeños.
Vaciado
Estaciones de vaciado para big bags, bidones y sacos.
Convey
Para el transporte de polvos y granulados: Transportadores neumáticos de vacío y ventosas.
Dosificación
Componentes de dosificación y pesaje precisos: Esclusas dosificadoras, tornillo dosificador y mucho más.
Muestreo
Muestreadores para todas las necesidades: de tornillo, de corredera, de vacío, etc.
Soluciones para procesos alimentarios higiénicos
En la producción alimentaria, la higiene, la facilidad de limpieza, la calidad de las recetas y la rentabilidad deben combinarse de forma segura. Al mismo tiempo, los residuos de producto, la dificultad de descarga, las materias primas que generan polvo, el uso de alérgenos, los residuos y el esfuerzo de limpieza plantean grandes exigencias a los procesos y a las instalaciones. Por ello, se necesitan soluciones que transporten los productos con cuidado, estén diseñadas según los requisitos de higiene y permitan una producción rentable y reproducible.
Sus ventajas de un vistazo
- Máxima higiene para procesos alimentarios exigentes
- Dosificación precisa para una calidad constante y recetas variables
- Cambios de producto rápidos y seguros gracias a conceptos optimizados para la limpieza
- Fiabilidad del proceso incluso con materias primas que generan polvo, son finas o de flujo difícil
- Gran flexibilidad para una amplia variedad de productos y aplicaciones delicadas
- Disponibilidad fiable de las instalaciones para una producción rentable
- Ingeniería desde la fase experimental, pasando por el diseño, hasta la planta de producción
Sus necesidades - Nuestra experiencia
Sin polvo y protección del producto
Descubre todo lo que hay que saber sobre la ausencia de polvo y la protección de los productos.
Limpieza
Limpieza verificable y seguridad de los productos para el sector alimentario
Automatización
Soluciones de automatización para las exigencias más elevadas del sector alimentario
Ingeniería
Más información sobre nuestros servicios de ingeniería
Desde soluciones modulares hasta soluciones llave en mano, somos su socio de confianza.
Referencias del sector alimentario
La fabricación de complementos alimenticios plantea exigentes requisitos en cuanto a la pureza del producto, la higiene y la seguridad de los procesos. Para un fabricante suizo por encargo, HECHT desarrolló una solución a medida para la manipulación sin polvo de polvos procedentes de big bags, barriles, contenedores y sacos.
Producción de complementos alimenticiosLa demanda de alimentos para animales de alta calidad no deja de crecer, al igual que los requisitos de pureza, eficiencia y seguridad en su fabricación. Como empresa de tecnología de la cadena alimentaria ( Hecht ), nos enorgullece poder contribuir de manera significativa, gracias a nuestra innovadora tecnología de procesos, a la producción de componentes biotecnológicos para la alimentación animal.
Mejor alimentación animal gracias a una tecnología de procesos fiable en el ámbito de la biotecnologíaEn el marco de una asociación pionera, la HECHT Technologie GmbH y una empresa líder mundial en biotecnología han desarrollado una planta personalizada de última generación para la producción eficiente y segura de enzimas industriales, un proyecto que establece nuevos estándares en tecnología, seguridad y sostenibilidad.
Pfizer Manufacturing Deutschland GmbHLa producción de queso en EE. UU. es un sector económico que sigue creciendo y evolucionando constantemente. Los fabricantes de queso buscan continuamente formas de aumentar la eficiencia de sus procesos de producción y garantizar la calidad de sus productos.
Aumento de la eficiencia en la producción de queso con la tecnología « HECHT »
